尊敬的各位三鄉(xiāng)餐飲服務行業(yè)經營者：

您們好！

隨著夏季高溫天氣的持續(xù)以及疫情防控常態(tài)化的要求，為確保廣大消費者飲食安全與健康，維護我鄉(xiāng)餐飲行業(yè)的良好秩序與聲譽，現(xiàn)特向全鄉(xiāng)所有餐飲服務單位（包括餐館、酒店、小吃店、飲品店、單位食堂等）發(fā)布此緊急通知，請務必認真閱讀并嚴格落實。

一、 高度重視食品安全，筑牢安全防線

1. 嚴把原料關：嚴格執(zhí)行食品原料采購索證索票和進貨查驗制度，確保所有食材來源清晰、質量合格。嚴禁采購、使用來源不明、腐敗變質、超過保質期或不符合食品安全標準的食品及原料。夏季是細菌性食物中毒高發(fā)期，尤其要注意生鮮、熟食、水產品等的儲存與處理。
2. 規(guī)范加工操作：嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。做到生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。從業(yè)人員必須持有有效健康證明，操作時穿戴清潔工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生。
3. 強化場所管理：保持經營場所環(huán)境整潔，定期清潔消毒。確保“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施齊全有效。餐廚廢棄物應按規(guī)定存放并及時清運。

二、 嚴格遵守防疫規(guī)定，落實常態(tài)化措施

1. 落實主體責任：各餐飲單位負責人是疫情防控第一責任人，需時刻關注最新防疫政策，并確保各項措施執(zhí)行到位。
2. 加強人員管理：建立員工健康監(jiān)測制度，每日上崗前查驗健康碼、測量體溫。督促員工按要求完成疫苗接種和核酸檢測（如有要求）。
3. 引導顧客防護：在入口處醒目位置張貼健康碼、行程碼圖識，嚴格落實顧客進店掃碼、測溫、佩戴口罩等要求（根據當地實時政策調整）。控制人流密度，提倡預約就餐、錯峰就餐。
4. 做好環(huán)境消殺：增加對門把手、電梯按鈕、公共區(qū)域、廚房、衛(wèi)生間等重點部位的清潔消毒頻次，并做好記錄。確保室內通風良好。

三、 規(guī)范經營行為，提升服務質量

1. 明碼標價，誠信經營：所有菜品、酒水、服務項目均應清晰標價，杜絕價格欺詐、強制消費等行為。
2. 倡導文明用餐：主動提供公筷公勺，引導消費者適量點餐、剩菜打包，踐行“光盤行動”，反對餐飲浪費。
3. 保障消費者權益：妥善處理消費者投訴，建立快速響應機制，營造和諧、放心的消費環(huán)境。

四、 做好應急準備，防范突發(fā)事件

制定并完善食品安全事故應急預案和疫情防控應急預案。如發(fā)生疑似食物中毒事件或發(fā)現(xiàn)健康碼、體溫異常人員，應立即啟動預案，按照程序向鄉(xiāng)市場監(jiān)管部門、衛(wèi)生健康部門報告，并積極配合調查處理，防止事態(tài)擴大。

五、 積極配合監(jiān)督檢查

相關主管部門將加大對餐飲服務單位的監(jiān)督檢查力度和頻次。請各經營者主動開展自查自糾，積極配合檢查，對指出的問題立即整改。對于違反食品安全、疫情防控等相關法律法規(guī)的行為，將依法嚴肅查處。

餐飲服務行業(yè)關系千家萬戶的健康與幸福，也是展示三鄉(xiāng)形象的重要窗口。希望全體經營者以高度的社會責任感和法律意識，切實履行主體責任，共同守護好“舌尖上的安全”，為營造安全、有序、繁榮的餐飲消費環(huán)境貢獻力量！

特此通知！

（請注意留存本通知，并傳達至每一位員工。）

三鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室
三鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所
（可根據實際情況添加其他相關單位）
XXXX年XX月XX日